![]() |
Kamu
pernah tidak berkunjung ke daerah Gresik, Jawa Timur? Kalau pernah, apa kamu
disana cicipi kuliner yang menjadi ciri khas daerah tersebut? Nasi Krawu adalah
salah satu kuliner khas Gresik yang wajib dicoba saat berkunjung kesana. Kamu
pernah mendengar atau mencoba nasi krawu ini belum?
Jika
belum tahu, maka berikut dibawah ini beberapa fakta menarik tentang nasi krawu yang perlu diketahui, diantaranya yaitu :
1. Nasi
Krawu Dibuat Oleh Orang Madura Yang Merantau Ke Gresik
Nasi krawu adalah nasi putih biasa yang diberi suwiran daging sapi, jeroan sapi, serundeng, dan sambal. Uniknya, makanan khas Gresik ini dibuat oleh orang Madura yang merantau ke daerah tersebut.
2. Istilah
Krawu Berasal Dari Kata Krawuk (Bahasa Jawa) Berarti Mengambil Dengan Tangan
Istilah
krawu sendiri berasal dari kata krawuk yang dalam bahasa Jawa berarti mengambil
dengan tangan.
Tetapi,
kata krawu juga merujuk pada serundeng atau olahan kelapa yang biasanya diambil
pedagang dengan menggunakan tangannya saat membungkus nasi krawu.
Di
Gresik, kamu bisa menemukan salah satu tempat terkenal yang menjual nasi krawu
yaitu Nasi Krawu Buk Tiban. Nasi krawu di tempat ini berbeda dari yang lainnya,
Buk Tiban menggunakan tiga jenis serundeng yang berbeda serta sambal petisnya
yang khas.
Tetapi
jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah, maka berikut dibawah ini ada resep
dan cara mudah membuatnya :
![]() |
Sumber gambar 1 dan gambar 2 : yummy.co.id |
1. Bahan Bahan Yang Diperlukan
·
Daging sapi bagian sengkel 600
gr, dipotong tipis
·
Air 1,5 liter untuk merebus
·
Daun salam 3 lembar
·
Serai 2 batang, dimemarkan
·
Garam 1 sdt
·
Royco kaldu ayam 1 sdt
·
Bango kecap manis 2 sdm
·
Santan 300 ml
2. Bumbu
Halus
·
Bawang merah 10 butir
·
Bawang putih 3 siung
·
Kemiri 4 butir
·
Lengkuas 4 cm
·
Kunyit 3 cm, dibakar
·
Ketumbar 1 sdm
3. Serundeng
·
Kelapa parut setengah tua 100
gr
·
Kunyit 3 cm, dibakar
·
Daun jeruk 3 lembar
·
Royco kaldu ayam ½ sdt
4. Sambal
Terasi
·
Cabai rawit merah 10 buah
·
Bawang merah 8 butir
·
Bawang putih 2 siung
·
Tomat merah 1 buah, diiris
tipis
·
Royco kaldu ayam ½ sdt
·
Terasi 1 sdt
·
Gula pasir 1 sdt
·
Minyak 4 sdm untuk menumis
5. Cara
Membuatnya
·
Pertama tama merebus daging
bersama bumbu halus, daun salam, serai, dan garam hingga benar benar empuk
dagingnya serta airnya meresap. Lalu suwir daging dan masukkan kedalam wadah
rebusan tadi.
·
Lalu tuangkan santan, Royco
Kaldu Ayam, dan kecap bango manis. Kemudian masak kembali.
·
Untuk membuat serundengnya,
sangrai semua bahan yang diperlukan untuk pembuatan sendureng.
·
Untuk membuat sambal
terasinya, panaskan minyak lalu tumis semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat
sambal terasi, kemudian diulek.
·
Untuk menyajikannya, siapkan
piring lalu isi nasi putih. Kemudian tata daging suwir, serundeng, dan sambal
terasi. Dan nasi krawu pun siap disajikan.
Itulah
Resep dan cara mudah membuat nasi krawu Gresik yang lezat. Kamu bisa menyajikan
hidangan khas ini baik saat makan siang atau makan malam. Selamat mencoba !
Tidak ada komentar
hay. feel free to say anything, except SPAM :-D . i don't want to miss any comment and i will approve your comment here.
If anyone feel that I have"something wrong" in this article, please let me know immediately and i will repair it.