Kamu pernah tidak berkunjung ke daerah Gresik, Jawa Timur? Kalau pernah, apa kamu disana cicipi kuliner yang menjadi ciri khas daerah tersebut? Nasi Krawu adalah salah satu kuliner khas Gresik yang wajib dicoba saat berkunjung kesana. Kamu pernah mendengar atau mencoba nasi krawu ini belum?

Jika belum tahu, maka berikut dibawah ini beberapa fakta menarik tentang nasi krawu yang perlu diketahui, diantaranya yaitu :

1.    Nasi Krawu Dibuat Oleh Orang Madura Yang Merantau Ke Gresik

Nasi krawu adalah nasi putih biasa yang diberi suwiran daging sapi, jeroan sapi, serundeng, dan sambal. Uniknya, makanan khas Gresik ini dibuat oleh orang Madura yang merantau ke daerah tersebut.

2.    Istilah Krawu Berasal Dari Kata Krawuk (Bahasa Jawa) Berarti Mengambil Dengan Tangan

Istilah krawu sendiri berasal dari kata krawuk yang dalam bahasa Jawa berarti mengambil dengan tangan.

Tetapi, kata krawu juga merujuk pada serundeng atau olahan kelapa yang biasanya diambil pedagang dengan menggunakan tangannya saat membungkus nasi krawu.

Di Gresik, kamu bisa menemukan salah satu tempat terkenal yang menjual nasi krawu yaitu Nasi Krawu Buk Tiban. Nasi krawu di tempat ini berbeda dari yang lainnya, Buk Tiban menggunakan tiga jenis serundeng yang berbeda serta sambal petisnya yang khas.

Tetapi jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah, maka berikut dibawah ini ada resep dan cara mudah membuatnya :

Sumber gambar 1 dan gambar 2 : yummy.co.id

1.    Bahan  Bahan Yang Diperlukan

·         Daging sapi bagian sengkel 600 gr, dipotong tipis

·         Air 1,5 liter untuk merebus

·         Daun salam 3 lembar

·         Serai 2 batang, dimemarkan

·         Garam 1 sdt

·         Royco kaldu ayam 1 sdt

·         Bango kecap manis 2 sdm

·         Santan 300 ml

2.    Bumbu Halus

·         Bawang merah 10 butir

·         Bawang putih 3 siung

·         Kemiri 4 butir

·         Lengkuas 4 cm

·         Kunyit 3 cm, dibakar

·         Ketumbar 1 sdm

3.    Serundeng

·         Kelapa parut setengah tua 100 gr

·         Kunyit 3 cm, dibakar

·         Daun jeruk 3 lembar

·         Royco kaldu ayam ½ sdt

4.    Sambal Terasi

·         Cabai rawit merah 10 buah

·         Bawang merah 8 butir

·         Bawang putih 2 siung

·         Tomat merah 1 buah, diiris tipis

·         Royco kaldu ayam ½ sdt

·         Terasi 1 sdt

·         Gula pasir  1 sdt

·         Minyak 4 sdm untuk menumis

5.    Cara Membuatnya

·         Pertama tama merebus daging bersama bumbu halus, daun salam, serai, dan garam hingga benar benar empuk dagingnya serta airnya meresap. Lalu suwir daging dan masukkan kedalam wadah rebusan tadi.  

·         Lalu tuangkan santan, Royco Kaldu Ayam, dan kecap bango manis. Kemudian masak kembali.

·         Untuk membuat serundengnya, sangrai semua bahan yang diperlukan untuk pembuatan sendureng.

·         Untuk membuat sambal terasinya, panaskan minyak lalu tumis semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal terasi, kemudian diulek.

·         Untuk menyajikannya, siapkan piring lalu isi nasi putih. Kemudian tata daging suwir, serundeng, dan sambal terasi. Dan nasi krawu pun siap disajikan.

Itulah Resep dan cara mudah membuat nasi krawu Gresik yang lezat. Kamu bisa menyajikan hidangan khas ini baik saat makan siang atau makan malam. Selamat mencoba !