MPASI Sarah 7 Months (Part 2 of 2)


MPASI Sarah 7 Months (Part 2 of 2)
5.    Bubur Tim Salmon


Taraaa.. Kali ini aku bikin MPASI pake slowcooker karena karbohidratnya pake beras merah lama kalo masak pake panci.
Bahan:
🥔Karbo : beras merah
🥒Sayur : bayam 💦 LT : evoo dan kaldu homemade 🍗Prohe : ikan salmon trout fillet.
💫 Bumbu aromatik : bawang putih, bawang merah, daun bawang, daun salam. 🍛 Prona : buncis

Cara Membuat :
💞 Cuci bersih bahan. Ikan salmon diberi perasan jeruk nipis sesaat agar bau amisnya berkurang. Setelah itu cuci kembali dengan air biasa. 💞 Masukkan bahan ke dalam pot slowcooker. Aku set timer 3 jam. Aku pakai slowcooker Baby Safe LB 007.
💞 Setelah matang buang bumbu aromatik. Blender bahan makanan matang dengan durasi dikurangi dibandingkan saat menu MPASI 6 bulan agar tekstur lebih kasar. Sesuaikan dengan kondisi bayi. Kalo aku, bagi jadi 3 atau 2 porsi makan. Porsi yang buat jam makan berikutnya dimasukkan ke kulkas trus diangetin di rice cooker atau magic com pas mau dihidangin. Tambahkan beberapa tetes evoo saat hendak diberikan pada bayi. 💞Ajak baby berdoa sebelum dan sesudah makan.

Hasil : owwww badan Sarah ngga cocok ama ikan salmon. Pardon me my girl 😘. Trus tadi siang aku perhatikan pipinya kemerahan kena ikan salmon yang dia usap dari jarinya. Tapi merahnya ilang setelah beberapa jam (aku basuh air hangat di pipi). Alergi pada badan bayi emang beda-beda. Kalau untuk tekstur atau teknik menumis yang kupakai kurasa ngga masalah karena DSA membolehkan teknik menumis asal gunakan bahan yang sesuai. 


6.    Bubur Kuah Hainan
Dulu aku pernah kuliner Nasi Hainan di Imperial Kitchen. Paduan bumbu aromatik seperti kaldu ayam, sere, daun pandan dan jahe membuat citarasa makanan menjadi harum. Trus terlintas ide... Gimana kalo bikin buat Sarah? Yach ala-ala gapapa kok, namanya aja berkreasi.
Aku googling eh caranya gampang. Tinggal aku sesuaikan aja. Lebih oke kalo prohenya pakai daging ayam dan kaldu ayam kampung mom. Tapi karena stoknya ngga ada di kulkas, aku pakai telur puyuh dan ceker ayam negeri. Ceker ayam dimasak bareng sama beras, nanti keluar kaldunya. Nah aku kelupaan ngga nambahin protein nabati wakaka.
source wikipedia
Bahan:
🥔Karbo : beras putih
🥕Sayur : wortel dan brokoli
💦 LT : Unsalted Butter (UB) dan keju baby merk Kiri
🍗Prohe : telur puyuh dan ceker ayam
💫 Bumbu aromatik : bawang merah, jahe, sere, bawang putih dan daun pandan
Cara Membuat :
💞 Cuci bersih bahan. Geprek bawang putih. Belah bawang merah. Tumis bawang pakai UB hingga wangi. UB yang kupakai sedikit banget, hanya setengah sendok teh untuk numis. So, jangan kuatir bikin masakan terlalu gurih. Aman untuk tenggorokan bayi. Masukkan jahe yang sudah digeprek, sere dan daun pandan. Tambahkan air. 💞 Masak beras dan ceker ayam menggunakan air tumisan. Aku pakai slowcooker diset 2 jam. Kebetulan telur puyuh udah matang beli di warung. 💞 Tambahkan wortel setelah masak 1,5 jam lalu saat hendak matang baru tambahkan brokoli. 💞Setelah matang, angkat. Sisihkan bumbu aromatik dan ceker ayam (tidak ikut dihaluskan. Cekernya udah pasti dimakan bunda) . Haluskan makanan. Sesuaikan dengan kondisi bayi. Tambahkan keju. 💞Ajak baby berdoa sebelum dan sesudah makan.
Hasil : Habis tak bersisa. Alhamdulillah Sarah udah sembuh dari demam dan pilek sejak Minggu. Jadi, pola makannya udah kembali lahap. Akupun bisa kembali ngehidangin makanan dengan tekstur 50% kasar : 50% halus.


7.    Bubur Kacang Kedelai
First time sarah kenalan sama kacang kedelai dan jagung. Prohenya aku pakai ati ayam yang kaya zat besi. Nutrisi bayi 6-9 bulan berasal dari 70% ASI dan 30% MPASI. Sebab, zat-zat pada ASI belum mencukupi seluruh kebutuhan asupan nutrisi pada bayi di atas 6 bulan.
Bahan:
🥔Karbo : jagung manis
🥕Sayur : wortel dan brokoli
💦 LT : evoo dan keju baby merk Kiri
🍗Prohe : ati ayam
💫 Prona : kacang kedelai organik

Bumbu aromatik untuk ngukus ati ayam :
Jahe, bawang bombay iris, daun jeruk, daun bawang potong-potong

Cara Membuat :
💞 Cuci bersih bahan. Ati dikukus terpisah. Kalo aku, cara ngolah ati ayam biar sedep nggak pahit diberi perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar. Rebus setengah matang bersama jahe yang digeprek. Kukus dan taburi dengan daun jeruk, bawang bombay, daun bawang sampai matang. Buang bumbu aromatik. Simpan ati ayam di storage trus taruh di freezer. Bisa buat stok prohe 3 hari.
💞 Rebus jagung dan kacang kedelai. Saat hendak matang tambahkan wortel dan brokoli.
💞 Satukan semua bahan (ati ayam, kacang kedelai, jagung, wortel dan brokoli) lalu blender kasar dan saring. Sebab, jagung perlu disaring untuk menghilangkan seratnya. 💞 Tambahkan keju dan evoo saat akan disajikan
💞Ajak baby berdoa sebelum dan sesudah makan.
Foto
Slide 1: bahan bubur
Slide 2 : bubur yang udah jadi


8.    Garang Asem Udang Tofu
MPASI Sarah kali ini Garang Asem Udah Tofu. Masakan ini berupa lauk pauknya. Penyajian saat dihidangkan dimakan bersama bubur (bubur dimasak terpisah). Memang bikinnya butuh waktu lama sehingga not recommended kalo moms lagi nggak banyak waktu luang. Porsi aku bikin untuk sehari.
Bahan dan Alat untuk Membuat Garang Asem Udang Tofu :
🌼Prohe : Udang, cuci bersih, bekukan di freezer.
🌼Prona : Tofu original
🌼Sayur : Kembang kol, cuci
🌼Topping : tomat
🌸 Mangkok stainless / daun pisang / aluminum foil untuk wadah mengukus.
🌼 Panci kukusan
🌼 Unsalted butter

Cara membuat garang asem:
💐 Parut udang beku dan kembang kol. Tumis udang dengan setengah sendok teh unsalted butter agar amisnya hilang.
💐 Lumatkan tofu lalu campurkan dengan udang dan parutan kembang kol. Aduk rata.
💐 Kukus selama kurang lebih 20 menit. Beri irisan tomat di atasnya (boleh ikut dilumatkan setelah matang dengan biji dibuang. Tapi Kalo aku, tomatnya ngga ikut dimakan) 💐 Sajikan bersama bubur beras.

Cara Membuat bubur beras 🌹 Siapkan beras putih 3sdm
Siapkan Bumbu aromatik bebas. Kebetulan aku pakai:
️ Bawang putih, batang sere, daun pandan, jahe
️ Bawang merah

Cara masak: .
🌺 Bubur
-aku masak pakai slowcooker ,beras +bumtik dengan tambahan air 350ml setting 2 jam .
🌺 Buang bumbu aromatik dan haluskan bubur saat matang




Tidak ada komentar

hay. feel free to say anything, except SPAM :-D . i don't want to miss any comment and i will approve your comment here.

If anyone feel that I have"something wrong" in this article, please let me know immediately and i will repair it.